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从事餐饮行业的人都应该很是清楚，年关一过，从正月十五开始，餐饮行业的冬天马上来临，最后一个元宵节过去，整个大的餐饮行业算是进入来临一个真正意义上的寒冬。但小型餐饮品牌却不在此列，张一碗米线依旧火热。
虽然经过年关美食的猛烈冲击，每到过年就胖三斤的消费者，在以后的几个月中，在外消费就餐的需求远没有之前那么强烈，但对于大型的餐饮经营者来说，在这几个月中不但要承担高昂的店租成本，还要解决不小的人力成本，如何很好的度过这段难熬的时光，成为了当下餐饮人最为关注的几个焦点，当然张一碗米线不在此列。
张一碗米线以云南米线为基础，为了在这个基础上能够更好地达到好的口感，张一碗团队遍访云南各处，深入学习更适合米线的烹饪技术;多次在产品品鉴会上与众多的时尚餐饮文化主流者交流，目的就是给消费者打造吃的放心，吃的开心，吃的舒心的好米线。
晶莹剔透的东北嫩江大米做出的米线，口感香甜，爽滑劲道，是张一碗米线鲜榨米线的美味根本，熬制的米线汤也是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿长时间熬煮而成，采集骨汤精华，味道纯正美妙，让各路食客回味无穷。
凭借“要是真米线，就来张一碗”的口号中我们不难看出，张一碗米线在产品质量上很是严苛，杜绝一切假米线、毒米线，坚信好的产品才能做出好的生意，才能在餐饮行业大趋势下巍然不动，不受其影响，冬有金汤夏有凉拌，有凉有烫不愁季节，四季经营更加靠谱，开业热卖刚刚好。真是因为对于细节的把控做的如此精细，才有了今天的张一碗米线，才能在这个餐饮寒冬中获得温暖。
口味出众，味型多变的张一碗米线，让每碗米线都能有新鲜的体验，产品种类的丰富多样也是张一碗米线吸引顾客的重要原因之一，金汤过桥米线，金黄的色泽让人们打开味蕾，金色的汤汁上面点缀上几片简简单单的香菜，平凡却纯正的米线味道，令人胃口大开。麻辣过桥米线香辣兼备，麻辣一直都是冲击食客味蕾最为简单直接的味道，第一感觉的辣是让人上瘾的，是无法拒绝的美味，辣而不燥，麻辣诱人。还有甜酸绵柔、回味无穷的番茄大排米线，红油麻辣给您美食新体验的麻辣肥肠米线，酸辣入口唇齿留香的老谭酸菜米线，更有特色凉拌米线，给您美味舌尖体验的同时，让您感受到浓浓的夏季风味，特色十足!
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当然对于餐饮行业的淡季，张一碗米线给您一些诚恳的建议，除了做一些新尝试外，也是与老客户加深联系的重要时机。往往是这个时候往往不能急功近利，不能把经常光顾的老客户当“摇钱树”，在产品品质与质量上以次充好。顾客不是傻子，因为信任才选择你，如果你的小动作被多次到店消费的老顾客发现，你损失的不仅是老用户的口碑，甚至有可能对整个店铺造成恶劣的影响。http://www.canyin668.com/zhangyw.html
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