央广网北京9月28日消息 市场监管总局近日印发《食品安全风险管控清单(保健食品生产)》(下称《清单》),旨在督促指导保健食品生产企业完善食品安全风险管控机制,提升食品安全风险防控能力,守稳筑牢食品安全底线。
《清单》从保健食品生产者资质、生产环境条件、进货查验等13个方面明确了片剂、粉剂、胶囊剂等不同类别、不同生产工艺的保健食品企业食品安全风险管控的重点环节、风险点、管控措施及频次、责任人员等内容,为企业科学识别风险、精准防控风险提供了参考和指南。
保健食品生产企业可以参考《清单》,根据自身生产实际,开展食品安全风险分析,查找确认风险点,科学制定管控措施,同时应当严格按照注册证书和备案凭证所载明的配方、生产工艺等技术要求,制定符合企业实际的风险管控清单,建立健全风险管控体系,将风险管控工作与质量管理体系有机融合,将管控要求贯穿到企业生产的每一个工作环节,在“最小工作单元”实现精准防控。
企业应根据执行中出现的新情况动态调整风险管控清单。另外,企业生产的保健食品包含饮料、酒、饼干、糖果、糕点等剂型的,企业建立的《清单》还应同时符合相同剂型普通食品的风险管控相关要求。