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国内保健医学家最新提出，对于缺硒地区，对于中老年人，尤其是缺硒地区的中老年人，应该像补碘、补钙一样重视补硒。理由如下：硒是人体必须营养素之一，早在1988年，中国营养学会就把硒列为15种每日必须摄入营养素之一，并建议每天补充一定数量的硒。
降低多种癌症患病风险，与健康息息相关
现代医学研究认为，硒与人体健康的关系太密切了。有研究结果表明，硒可以在总体上降低40%的癌症患病风险。硒对三种癌症的预防效果最为明显：前列腺癌减少63%，结直肠癌减少58%，肺癌减少45%，还可抑制肝癌，乳腺癌及白血病等多种癌症。
1980年，在美国召开第二届国际生物医学讨论会上，中国科学院的学者报道，缺硒可以导致严重的心脏病，这是人类第一次认识硒与心脏病的关系。现代医学研究证明，硒从多方面保护心脏，硒是维护心脏正常结构与功能的重要元素，血硒水平低的人因心脏病死亡数是血硒水平高的三倍。
硒与糖尿病的关系令人关注，研究发现，硒有保证胰脏分泌胰岛素的作用，并且硒本身具有拟胰岛素的功能，所以，硒有有助于调控血糖水平的作用，从而有助于防治糖尿病. 现代医学发现，硒有保护肝脏的作用，能防治肝坏死，有利于降低病毒性肝炎的发病率，并且有助于脂肪肝的防治。
科学适度补硒，可增强免疫延长寿命
国内有专家报道，长寿老人的血硒水平比正常人明显要高，百岁老人的血硒水平比正常老人高三倍。硒可以在整体上提高人体免疫力。如人体中的巨噬细胞是人体免疫力的先锋战士，人体缺硒时，巨噬细胞的杀菌能力下降，而在补硒后，其杀菌能力提高了两倍，硒还能延长巨噬细胞的寿命。
我国72%的地区是缺硒地区，安徽、江苏、浙江等地都是缺硒地区，缺硒地区是个什么概念呢?就是水和土壤中缺硒，那么，在这种土地上生活的植物(包括粮食、蔬菜、水果)，水产品(鱼、虾)，(猪、牛、羊)，禽类(鸡、鸭、鹅)等各种食物中都是缺硒的，也就是说，缺硒地区想从水、食物里摄取硒来补充人体的硒这个目的达不到。
中国营养学会推荐成人每日谷物摄入量300～500克，世界卫生组织建议每天补充200μg硒，即可有效预防多种疾病的高发。永顺县松柏溪州米业专业合作社出产的高元素原生态富硒大米，产于素有湘西“粮仓”之称的湘西自治州永顺县南部，由于气候好，土壤含硒量丰富，生产出来的水稻自然含硒，加上施用农家肥而不是化肥，是无污染的天然富硒米，可有效满足人体每天所需的硒含量。
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