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要问现在更火热的赚钱风口是什么，那必然属新茶饮行业无疑了。从2015年开始，新式茶饮崭露头角，诸多台湾贡茶等新茶饮品牌刚开始被消费者所熟知;2016年，各种新茶饮网红店开始快速扩张，喜茶、一点点、柠檬工坊等各类品牌崛起，可见其在中国是一个红海市场。
2019年，堪称新茶饮经济的“爆发年”，嗅觉敏锐的投资者们更是十分看好新茶饮行业，纷纷重金下注，笃定该赛道会跑出星巴克级别的领军品牌。“新茶饮”这个概念越来越受投资者们的关注。目前茶饮行业已经完成数十起融资，总额超过13亿元。保守估计，中国的新茶饮市场的潜在市场规模为400亿-500亿。
由此可见，新茶饮市场的竞争也是异常激烈的，目前混战的代表势力肯定会有柠檬工坊的一席之地。在新茶饮行业进入白热化竞争阶段，柠檬工坊已经做好备战准备，启动比拼精细化运营，不管是在配方还是供应链等方面，都应尽可能的优化提升自己的运营效率。
新式茶饮已经成长为消费领域的新风口，这个价值500亿的新街头市场正在吸引各路资本家纷纷入局，谁都希望在热火烹油的新消费领域中成为中国茶饮行业的“星巴克”。新茶饮的赚钱风口人人眼红，但是如何才能分一杯羹呢?
在新式茶饮行业中，拥有好的产品却败在供应链的品牌屡见不鲜。柠檬工坊深深意识到，只有实现前端体验与后端供应链无缝连接时，才能真正的做大、做强市场，才能在新茶饮市场中站稳脚跟。首先，站在供应链的更前端，如何稳定地提供好产品就是一门学问。
为此，柠檬工坊不仅对产品进行了升级，采用新鲜奶源，加上新鲜的水果现场制作，第一时间的一口鲜味不仅让顾客好评率强烈，同时，也帮助了柠檬工坊形成了更稳定的供应链结构。
在装修设计上，柠檬工坊开创了一种舒适简约的空间体验感，让消费者享受空间、品茶、交友、畅聊。空间体验与场景运营是核心力量，空间的目的在于创造“第三空间”，延长消费者的停留时间，打造完整的体验场景，实现品牌的系统输入。
同时，柠檬工坊也为了使门店形式更为灵活，在店铺风格设计上下了功夫，有轻奢风门店、INS店等风格，强化了场景运营，门店产品线因而也更为丰富。
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未来，历经一轮又一轮的优胜劣汰之后，新茶饮市场品牌化、标准化、规模化的特征将愈发明显。那么，像柠檬工坊这样，从原材料的精选到对产品烹调的孜孜以求，从产品结构打造到文化创意包装，真正用匠心品质挑逗用户味蕾，用先进模式引领创富热潮的品牌，才有资本顺利扬帆起航，在千亿新茶饮市场立足。
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